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#寝かせ玄米

#酵素玄米

#玄米酵素ごはん

#発酵発芽玄米

呼び方は色々ありますが

特別なごはんではなく、玄米を発芽させて

一定の温度で保温を続け

発酵させていくごはんの事です😊

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何度かポストしていますが

詳しく説明してなかったので💦

@makahou1 ゆうこさんの酵素玄米ポストからフォローしてくれた皆様が結構いらしたので簡単な自己紹介😆

ゆうこさんの最強美ボディには程遠いですが

日々加齢と格闘している47歳主婦ママトレーニーです🤣

過去の体調不良やアレルギーから

特に食べ物（添加物）に気をつけています。

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で、ストーリーでも

質問も頂いている酵素玄米について…

長くなりますが、このご飯の何が素晴らしいのか？

最後までお付き合い頂けると嬉しいです😊

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玄米が、白米より栄養価が高い事は広く知られていますが、玄米のモソッとした食感や

消化が悪いこと…

アブシジン酸 がメミトコンドリア細胞に悪影響を与え、低体温や体内酵素の働きを鈍らせ免疫力を低下させたり…

強力な抗酸化作用、吸着力のある

フィチン酸は要らないものを排出してくれるけれどミネラルまで排出させてしまったり…と玄米には栄養価が高い反面

気になる面も多々あります💦

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これらのデメリットは玄米を発芽させる事で解消され、栄養価もアップします❣

食物繊維は白米の4倍〜6倍

GABAギャバ 5〜10倍

カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウムやビタミンの栄養価も増加⤴

食感は柔らかくなり、消化も良くなります❣

特にGABAは（←チョコでも見るよね）

肝臓と腎臓の新陳代謝を促進、

中性脂肪の増加抑制、

血圧上昇の防止、

脳細胞の代謝促進

#血糖値の上昇を抑える

#肥満防止 などの

#ダイエット効果 も

他にもありますが、まるっと纏めると🤣

非常に栄養価が高い❣って事ね😆

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酵素玄米は発芽させた玄米を

70度〜73度の温度で3日以上発酵（寝かせ）させて行きます✨（発酵する事で栄養価も味もアップ）

3日目から発酵が加速する感じ✨

色が濃くなり、どんどんモチモチに〜

美味しく変化していきます❣

6日過ぎると、少しパサつくので

6日までに食べきるのがベストです👍

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もね、栄養価も素晴らしいけど何よりも美味しいの❣

私はクルミと塩を足して食べるのが好きです😊

5日目の寝かせ玄米なら、きな粉に餡子を足して、ほぼ『おはぎ』😍コレも好きな食べ方です😆

芋や栗とも相性良し❣（→スワイプ）

なんせ、飽きずに美味しく食べれます

食べた後の満足度が高いの

良く噛んで食べるからかなぁ🤔

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私は便秘は無いですが、コレを食べてる期間はいつもよりさらにドン🙈

かなりお通じが良いの

便秘でお悩みの方、するん❣を体験してみて欲しいなぁ😆

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ただお家で寝かせ玄米を作るとなると

一定の温度管理をしながら保温を続けないといけないところ…

コレが普通の炊飯器では難しく

炊飯器の機種により保温温度が一定に保てない、そもそも何日も保温しっぱなしの設定で作られていない💦

などにより、温度管理が難しい…

コレ失敗すると、発酵ではなく腐ります💦

なので専用の炊飯器が便利です。

ウチは7.8年前に初代の酵素玄米専用炊飯器を購入して酵素玄米を食べ始めました!

今は最新の2台目❣

『なでしこ健康生活』

という くみんちゅさんもオススメの専用炊飯器で炊いています😊

（発酵パンを作ったり、煮込み料理もできるよ）

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ウチは私以外、白ご飯が好きなのと

息子は小豆が苦手なので

白ご飯は🍚別に鍋で炊いてます💦

白ご飯は炊飯器より鍋や土鍋で炊いた方が

美味しいよね〜❣

なので普通の炊飯器は手放しました😆

なでしこ健康生活

2台あれば、交互に作れて便利なんやけどなぁ…

置くスペースも無いから、食べきったら

少し期間が空いちゃう感じです😆

ただ、続けて食べてる時はほんと体調が良いです❣

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ちなみに1日目はプチプチ食感で

出来立ても美味しいです😊

家で作ればどんどんモチモチに変化していくのを食べれるのが最高です👍

どんな味か想像出来ない‼

手軽に試してみたい‼って人は

一食づつパックになってる寝かせ玄米も販売されてるから試してみるのも有りかも😊

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ちなみに流行りの

#七号食 とはこの寝かせ玄米を10日間

これのみを食べ続けるらしいです…

七号食については @mgm_days

メグちゃんが実践してダイエットの結果出してるから、詳しくはメグちゃんとこからどうぞ〜✨

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私が愛用している、寝かせ玄米の炊飯器

#なでしこ健康生活 やパックの酵素玄米は

楽天ROOMにアップしてるのでプロフＵＲＬよりチェックしてね😊

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