2012.10.17

発芽玄米キッシュ

カテゴリー: 簡単レシピ

発芽玄米レシピ:キッシュ
パイ生地も生クリームも使わない発芽玄米キッシュ。
大幅なカロリーカットに成功しました。

材料:直径18cmのタルト型1台、4人分

発芽玄米ごはん・・・茶碗2杯分
塩、こしょう・・・各少々
サラダ油・・・少々
ほうれん草・・・1わ
しいたけ・・・4枚

卵液
卵・・・2個
牛乳・・・大さじ2
ピザ用チーズ・・・60g
塩、こしょう・・・各少々

つくり方

1.発芽玄米ごはんに、塩。こしょうを混ぜる。
  型にサラダ油を薄く塗り、発芽玄米ごはんをスプーンの背を使って
  型に押し付けるように隙間なく敷き込む。

2.ほうれん草は根元を切り落とし、長さ3cmに切り、さっとゆでる。
  流水でさまし、水けを絞る。しいたけは石づきを切り落とし、薄切り
  にする。

3.卵を割りほぐし、残りの卵液の材料を加え、よく混ぜあわせる。
  ほうれん草、しいたけを加え、型に流し入れる。

4.180℃に温めたオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら型から出し、
  8等分に切り分ける。

POINT:

外皮のパリパリ感と、ふんわり口どけのよい生地が絶妙です。
ほうれん草はビタミンCとβ-カロチンの宝庫。粘膜を強化し、肌つや
をよくする働きがあります。

2012.9.19

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カテゴリー: 簡単レシピ

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