2020.9.1

なでしこ健康生活Instagram

カテゴリー: 簡単レシピ

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水なすの照り照り

作り方いきまーす

縦半分にカットして、端面に切り込みを入れます

フライパンにごま油を入れて、水なすの断面から焼いていきます

私はここで

☑︎ピリ辛に仕上げたかったので輪切りにした青唐辛子

☑︎せっかくなのでつけ合わせに、と万願寺唐辛子

を投入しました

程よく万願寺唐辛子が焼けていたら取り出します

水なすの両面を焼いたら、酒を入れて蓋をして3分蒸します

蒸している間に合わせ調味料をつくります

☑︎白味噌

☑︎みりん

☑︎醤油

☑︎酒

これらを混ぜて、タレの完成

合わせ調味料をフライパンへ

ジュ〜!っと飛ぶかもしれないので、火加減気をつけて

絡めて完成

盛り付けたあとに、フライパンに残ったタレをのせましょう。

ナイフでカットした断面も最後に載せていますが、もうとろっとろ!で味が染みっ染みでおいしい〜

有機でしたが、一人当たり100円もしない。コスパも最高です。

かぼちゃサラダ、小豆&黒米&雑穀多数が入った発芽酵素玄米にヘンプシードをのせて。

今回はワンプレートに

ゴレンジャーが集結

紫緑黄黒赤が入っています。

毎回意識できるとグッドですね

今回はぷくっり丸くてかわいい水なすを使いましたが、もちろん普通のおなすでも

水にさらすとアクは抜けますが、皮に含まれるポリフェノールも逃げるので、水には晒していません

なすは夏の野菜で、もうすぐ終わってしまいますが、まだまだ残暑も厳しいので、暑いウチはいただこうかと思っています身体の内側から、クールダウン

ご馳走様でした。

今日も良い日に。

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#栄養戦隊をよろしくね

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