2020.12.22

なでしこ健康生活Instagram

カテゴリー: 簡単レシピ

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レシピあり

料理苦手かあさんの今日のごはん

夜ごはん


さむーい夜にはあったかいものが食べたくなる
今日この頃。

そんな時にオススメなのが
おつゆたっぷりな肉じゃが!
おでんよりもお手軽☺︎

濃い目の肉じゃがも美味しいけど、
おつゆをたっぷり飲めるように 
薄味に仕上げている
このレシピもなかなかハマります♪

薄味だから取り分けにもぴったり!
ごはん、おみそ汁、肉じゃががあれば
それだけで幸せごはんです♡


おつゆを楽しむ♪肉じゃがのレシピ

■材料
豚肉 100g
玉ねぎ 1個
にんじん 半分
じゃがいも 3〜4個
しらたき 1袋
出汁 500cc
油 少々

調味料A)
甘酒 大さじ2
酒 小さじ4
醤油 大さじ2.5

■作り方
①白滝は下茹でが必要なものは下茹でしておく。
 結び蒟蒻にしておくと子供も食べやすいです。
②じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさにカット。玉ねぎは1センチ幅くらいのくし切り。にんじんは一口サイズにカットする。
③鍋に油をひき、じゃがいもと玉ねぎを軽く炒め、出汁を入れる。白滝、にんじんも入れる。
④ふつふつしてきたら、お肉が重ならないように入れてアクをとる。
⑤アクを取り終わったら、調味料Aを入れ、優しくなじませてから、落とし蓋をしてじゃがいもに火が通るまで煮る。
⑥じゃがいもに火が通ったら、蓋を取り、そのまま5分くらい炊き、野菜を味見してみて味が整っていれば、火を止めて盛り付ければ出来あがり!


Point
⭐︎ 味見して味が足りなければ、もう少し煮詰めるか、調味料を少しづつ出してみてください☺︎
⭐︎ふつうのは肉じゃがよりも薄めの味付けなので、味付けの濃さはお好みで☺︎

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