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レシピあり

料理苦手かあさんの今日のごはん


大好きなライスサラダ♡
酵素玄米ごはんで作ってみました☺︎

ごはんとお野菜が
もりもり食べられて
あっさりしていてボリュームもあり！

普段は生野菜食べないんだけど
無性に食べたくなる時に作るのがコレ。
冷蔵庫で少し寝かせると野菜の水分が出て
さらにうまうまです♡
簡単にレシピ載せますね☺︎

■材料
お茶碗2杯分のご飯
好きな野菜
今回は
ミックスリーフの上に
酵素玄米ごはん、きゅうり、にんじん、枝豆、
玉ねぎ、赤かぶ、パクチー、パセリ、ゆで卵。
仕上げにパルメジャーノを擦りました。

オリーブオイル　大さじ3

今回のドレッシング
粒マスタード
塩麹
レモン
塩胡椒


■作り方
①お好みの野菜を食べやすいサイズにカット。
　大きさを揃えておくと◎
②ごはんを冷ましておく。
③冷めたごはんにオリーブオイルと野菜を入れて合わせる。
④お好みのドレッシング調味料を入れて、味を整えれば出来上がり！

Point
⭐︎酵素玄米ご飯はもっちりとしているので、③の時点でパラパラにしていく感じで混ぜ合わせるといいです☺︎
⭐︎ドレッシングはお好みで。
レモンの代わりにお酢、赤ワインや白ワインビネガー、りんご酢、バルサミコ酢、ゆずなども◎
⭐︎アボカド、チーズ、トマト、ミックスビーンズ、ボイルした鶏肉、ナッツなどを混ぜても美味しいです♡
⭐︎ちなみに今回の野菜の量は
にんじん1本、きゅうり2本、玉ねぎ1/2、赤かぶ1/2
えだまめ適量、という感じです☺︎
　


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