発芽玄米と大豆の参鶏湯

鶏手羽先を使った、美肌にも良い参鶏湯に大豆とモチ米の替わりに発芽玄米をいれてみました。
じっくりと煮込むので、鶏肉が箸でもくずれる柔らかさで食べやすくなるそうです。
鶏手羽先は、骨を外すのが面倒ですが、箸で食べれると子供にも良いですね。

材料（4人分）

手羽先4～5本 しょうが1かけ・・薄切りにする
さつまいも1/2本 100g・・皮付きのまま5㎜の輪切りにする（太ければ半月切りにする）
長ねぎ青い部分 1本分
炊いた発芽玄米ごはん80g
水3?4カップ
干し貝柱あれば…2個
鶏がらスープの素小さじ2 塩少量
大豆・・少々

好みで香菜適宜・・ザク切りにする

作り方
1.鍋にさつまいもと塩以外の全ての材料を入れて火にかけます。
2.沸騰したら弱火にして、アクを取り除きながら1～2時間程煮て、そのまま室温で冷ます。
3.水分が少なくなったら水を適量を分量外足す。
4.長ねぎを鍋から出し、再び火にかけ、さつまいもを加えて10分程煮て、塩で味を調えます。
5.器に盛り付け、あれば香菜のざく切り（分量外）をのせる

発芽玄米の地鶏釜飯

なでしこ健康生活の発芽モードで発芽させた玄米を一度水洗いし、
市販の「地鶏釜飯の素」を使ったお手軽「発芽玄米炊き込みごはん」です。

枝豆と海老の発芽玄米チャーハン

発芽玄米ごはんに枝豆と卵、ベーコンなどをを一緒に入れたチャーハンに
同じフライパンで クレイジーソルトで味付けして焼いた海老をのせてみました。

発芽玄米の小松菜と豚肉の中華丼

発芽玄米ごはんに小松菜と豚肉を餡にして中華丼にしてみました。

玄米酵素ごはんのしらすと枝豆のチャーハン

玄米酵素ごはんにしらすと枝豆を一緒に入れてチャーハンにしてみました。

発芽玄米酵素雑穀おにぎり（シラス入り）

子供が食べやすいようにしらすを混ぜた酵素玄米おにぎりです。
なでしこ健康生活に洗った玄米、小豆、塩以外に雑穀も足しています。

発芽玄米酵素雑穀ごはんのうなぎのみょうが混ぜ

雑穀をプラスした酵素玄米（発酵発芽玄米）ごはんに
炊飯器の中で暖めたうなぎとミョウガ、うなぎのたれを混ぜ合わせます。

発芽玄米塩昆布入りチーズチャーハン

炊いた発芽玄米の残ったごはんに
塩昆布、溶けるチーズを入れて胡椒をふり、チャーハンにします。

発芽玄米雑炊（秋鮭のにんにくみそ風）

秋から冬にかけて、鮭が美味しくなる季節はじゃがいも、大根などの根菜も旬です。
石狩鍋の残りに発芽玄米を入れてもOKです。

発芽玄米雑穀キーマカレー

洗った玄米と一緒に大麦、そばの実、高きび、赤米、はと麦などの雑穀を入れて発芽炊飯。
キーマカレーの挽肉の食感と発芽玄米、雑穀のぷちぷち、もちもち感が一緒に楽しめます。