2019.9.15

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カテゴリー: 簡単レシピ

 

◆旬を味わうおうちごはん②◆

今週は『さかな』にしようと考えていたので旬の“鮭”か“鰯”を迷いましたが美容効果抜群の鮭に決定!(もちろん、鰯も栄養たっぷりです)

✔︎鮭の南蛮漬け

揚げずにカリッとグリルして、漬け汁にINするだけ♪

さらしタマネギは、丁寧に下ごしらえすると美味しさに差が出ますよ♪写真2枚目 タマネギが美味しい!と言われましたが(笑)メインは鮭です😅

✔︎発芽酵素玄米

雑穀と合わせて栄養価たっぷりです

✔︎きのこたっぷり茶碗蒸し

茶碗蒸ってなんとなくハードルかわ高い気がしますが、おうちで食べる茶碗蒸しなら有り物食材でも十分です!

✔︎ワカメ、ヒジキのサラダ

海藻&レタス、トマト全てがオイルと相性が良いので自家製和風ドレッシングで

✔︎れんこんの塩きんぴら

お醤油ベースの味付けが多い日のきんぴらは塩味に♪

✔︎じゃがいものお味噌汁

白味噌のGABA効果&優しい味わいで1日をリラックスして終わります♪

✔納豆

毎日の定番です

 

2019.9.13

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『かぼちゃとココナッツミルクの濃厚シチュー』

 

「作り方」

 

①薄切りにしたかぼちゃを蒸して

ヘラでペーストにする

②フライパンにみなさん(大さじ2)と玉ねぎのみじん切り/鶏手羽元/天然塩を加え蓋をして弱火で火を通す

③「2」に「1」とココナッツミルク/パプリカ/しめじ

ししとうを加えやさしく温める

④発芽玄米 と一緒に盛り付けて

 

『❤️完成❤️』

 

もっと詳しい調理法や分量は

TOPページリンクCookpadより👩‍🍳❤️

ミキサーいらずで実はすっごく簡単✨

低温調理だから⇒栄養そのまま

シンプルな味付けで⇒身体にやさしく

かぼちゃの甘みを最大限に楽しみました🥺

おすすすめ!!!

 

2019.9.12

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今日は、大根の間引き菜弁当。

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冬に収穫される大根の間引き菜…

先の台風で土がいっぱいついていて落とすのが手間でしたが、さっと湯がいて食べると美味しいもんです😀

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シイラのそば粉ムニエル

人参そば粉モチ

手抜き大学芋

大山の小梅

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ご飯は発芽させてから炊いて保温し続けて三日目くらいの酵素玄米。

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玄米と大根の葉っぱは、相性良いと思う😃

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2019.9.11

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昨日の晩ご飯のリクエストは😋

またまたオムライスと生野菜サラダ🥗

@nadeshiko_healthy_life で炊いた

酵素玄米と玉ねぎと鶏肉を

だし醤油などで炊き込みご飯風にして

溶き卵によつ葉乳業の

セルロース不使用のシュレッドチーズを混ぜて焼き

@amritara_official の白砂糖不使用のトマトケチャップで字を書いて完成❤️

サラダはムネくんのリクエストで

サラダほうれん草に蒸し焼きブロッコリーに甘味の強いミニトマトで🥗✨

ドレッシングは大好きなオリーブオイル😘オルチョサンニータを多めに熱し、

ベーコン炒め柿酢と醤油と塩胡椒で味を調えサラダにジュワッとかけて混ぜ混ぜ✨

あとは4年熟成の手前味噌で

長ネギとなめこのお味噌汁😋✨

ムネシェフは野菜を貝殻パウダーで洗い、野菜を包丁とチョッパーを使い分けカットし、フライパンで炒め、、、

いっぱいお手伝いしてくれました😂❤️

❤️

2019.9.10

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肉団子失敗して崩壊しました。

肉に対して野菜入れすぎました。。。 料理を始めてから3年ですが、

不器用なくせに意外と失敗無く

今まで来たので初めての大失敗となります。

しかし雑炊にしてみましたら大変美味しい!

見た目は離乳食っぽいですが(笑)本当美味しいです。

発酵発芽玄米は 最後の方は少し硬くなるので 雑炊にしたらいいかも、と 発見があって良かったです。

なでしこの炊飯器は かなり長期間発酵させてもカピカピになりません。

行ったことはありませんがおそらく一か月ぐらいは大丈夫です。

普通の炊飯器で同じことをやったら3日でカピカピになって終わりでした。

圧力ロックレバーが超優秀です。

あとはせっかく発酵させるのに特化した炊飯器なので、自動的に炊飯まで行かず

発酵だけで止めるのも選べる機能があったら

料理の幅がどれだけ広がって助かるかと思います。

次のバージョンアップに期待します。

毎回レンジでチンするより、 保温した方が電気代が割安というデータを本で読みましたし

発酵発芽玄米を試される方には

なでしこ健康生活の炊飯器はスーパーおすすめです。

 

2019.9.9

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昨日はお弁当を持って公園に❤️

幼稚園選びの話で盛り上がって、ふと娘を見たら私の分のおかずも全部食べてました😂

私はおにぎりしか食べられなかったので、珍しく夜しっかり食べました❤️

なるべく少食に、、、と思うけど娘との食事の時間も大切なので夜抜き!昼抜き!はせずに少量をゆっくり一緒に食べるようにしています❤️

🥄お野菜ゴロゴロトマト煮込み(トマト、れんこん、人参、茄子、玉ねぎ、しめじ)

🥄豆腐ステーキ

🥄茄子とピーマンの味噌炒め

🥄さつまいもごはん

昨日、大豆ミート唐揚げと、他にも揚げ焼きしたものを食べたら夜頭痛しました💦

油多いのが体には合わなくてなってきたので、しばらくは控えよう✍️

 

2019.9.8

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雑穀玄米炒飯

卵、にんにく、小ねぎ。

#気まぐれ男の適当料理

#雑穀玄米

#炒飯

#生きている玄米

#なでしこ健康生活

#雑穀玄米炒飯

#こんなの料理とは言えない。

2019.9.7

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本日のフィトライフごはん🍚 ・玄米納豆ご飯

・茄子の手抜き浸し🍆

・キクラゲ入りかき玉汁

・ジャガイモとささげの煮物

フィトポイントは、キクラゲと、

茄子の手抜き浸しには、ちょい足しレッドマカ!

季節の変わり目、風邪をひいている人が周りにチラホラ。。。 皆さまもご自愛ください♪

 

 

2019.9.6

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酵素玄米を自分で炊いて食べ始めて早一年。

食べたいのは妊娠中だけかなー、すぐ飽きるかなーと思ったけれど、もともと玄米好きなので食べない時間が長くなるとむしろまた食べたくなる。

いろんな銘柄を試したけれど、金のいぶきがマイベスト。

王道のミルキークイーンもいいけれど、金のいぶきはめっちゃ発芽するし、ぷちぷちもちもち、すごく美味しい。

授乳ピーク時は一食で最高3合ほど食べられたけれど、娘が食べるの大好きになって授乳が1日1回になったら一食100g食べれば十分、なのに太る…。

上の子が卒乳した時より体重の増加率がやばい꒰ ΄◞ิ۝◟ิ‵꒱

完全におっぱい飲ませなくなって再び酒浸りになってしまったらどんだけぶくぶくするんだろうか、やばい…

2019.9.5

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念願の『なでしこ健康生活』!!

手持ちの炊飯器が駄目になったのでこのタイミングで玄米食に切り替えました。

艶々した白米みたいなデザインの炊飯器は独特ですが上品で可愛らしいです、そして肝心の発芽機能は最短2時間❣️(特許取得だそう)凄すぎる!

でも急いでいなかったので初日は4時間コースで発芽させてみました。

昨晩まとめて炊いて家族全員で試食会を開催😋

プチっとした食間が大好きな私は一瞬で虜に…肝心な娘もモグモグと美味しそうに食べてくれ、パパも食べごたえあっていいね!と言ってくれました

❣️今日から一日おきに食べ比べをして4日後とのを違いを確認してみようと思います、もう楽しみすぎる😻

 

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