発芽酵素玄米を冷凍しても大丈夫？

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「なでしこ健康生活」についてみなさんの疑問にお答えします。

Q.なでしこ健康生活でつくった発芽酵素玄米は、冷凍してもいいでしょうか？

栄養的に問題はないですか？

A.発芽酵素玄米ご飯を冷凍保存しても問題ございません。

食べきれない分は、乾燥が進まないうちに冷凍しておくとよいでしょう。

また、栄養素が失われる・壊れる心配はないのでご安心ください。

※冷凍庫での保存期間は約１ヶ月が目安です。

※冷蔵の場合、１週間以内が目安です。

「冷凍方法」

他の冷凍食品に影響しないよう軽く冷ましたものを(長時間放置せず)冷凍してください。

「解凍方法」

電子レンジや蒸し器を使って解凍するか、雑炊などに調理するとおいしく食べられます。

※発芽酵素玄米に含まれるGABAは140℃以上で加熱すると分解されてしまいますが、電子レンジでの加熱や短時間でサッと炒める程度なら問題ありません。

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