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料理苦手かあさんの今日のごはん

朝ごはん


最近子供たちとハマっているのが
〝テンペ〟

テンペってご存知ですか？
大豆にテンペ菌をつけて発酵させた、
インドネシアの伝統的な発酵食品。
ベジタリアンやヴィーガンの方がお肉代わりとして
使用することが多いです。

見た目は真空パックされた納豆のよう。
でも粘りはなくて、納豆よりもホクホクした食感♡

今回は醤油、ニンニクで軽く下味をつけて
片栗粉にまぶして揚げ焼き。
そのままでも美味しい♡

お弁当のおかず用に
冷蔵庫にあったレンコン、ピーマン、にんじん、
玉ねぎと一緒に軽く炒めて、
醤油麹と味醂でほんのり味付け。

子供も大人もお箸が止まらない一品になりました♪

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