カラダがみるみる元気になる発芽玄米の健康パワー⑥

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発芽玄米の健康パワー⑥　アレルギー症状を緩和する！

タンパク質に含まれるアレルゲンタンパ ク質も食物アレルギーの一因ですが、
白 米や玄米と比べると、発芽玄米のアレル ゲンタンパク質量はたった6 分の1。
ア レルギーリスクが低いのです。

また発芽玄米の豊富な栄養成分がアトピ ー性皮膚炎の症状緩和に効果があると
報 告されています。

アレルゲンタンパクが白米の１／６

体にとって重要なタンパク質 も未分解のまま取り込まれる とアレルギーを
引き起こすも ととなります。

米アレルギー患者血清中に 存在する特異IgE 抗体に反応 するタンパクを
減らした低アレ ルゲン米の開発も行われています。

日本補完代替医療学会学術集会

難治アトピー性皮膚炎の食事指導における発芽玄米利用の検討
－preliminary report－
小林裕美（大阪市立大学大学院医学研究科皮膚病態学）ら

難治性アトピー性皮膚炎患者12 名。いずれも過去２週間以上症状が固定
され ている方に、それまでの治療は変更せずに､発芽玄米を１日100 ～ 200g
の摂 取を加えた結果､摂取開始から１年を経過した症例では､皮膚症状の著明
な改善 が見られた。

有効例として31 歳男性のケースがある。
初診時には全身の落屑 性紅斑があったが、発芽玄米を食べ始めてからかゆみが
軽快した。食べるのを やめたところ悪化したので、摂取を再開し､半年後には
紅斑はかなり消失した。 そのまま続けると９ヵ月後には皮膚炎はごく一部を
残すのみとなった。

※（Medical Nutrition 33 号）

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