ごはんは太るんじゃないの？

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玄米ならもっとも効率の良いエネルギー源になります。
　
白米はもみ米から籾殻、表皮、胚芽、胚乳、ぬかが除かれ、ビタミン、ミネラル、
繊維質がほとんど残っていません。しかも酸化が始まっています。
それに対して玄米は、籾米からから籾殻を取っただけ。
胚芽とぬかを含み、水につければ芽を出す生きた米です。
　
玄米と白米の栄養価はけた違いです。
　

　
　
玄米は身体の掃除役・食物繊維を豊富に含むほか、カルシウム、たんぱく質、血液を
つくるビタミンＢ群や鉄分、リンなども含まれ、バランスの良さは抜群！
「玄米におかずいらず」といわれるのは、こんなところからきています。
　
白米は、栄養に欠けるばかりでなく、吸収分解が早いため、血中に糖としてすぐに吸収
されはじめます。このため血糖値とインスリン量を上げてしまい、中性脂肪をつくる原因
になるのです。
　
未精白の玄米なら、血糖値の上昇も緩やかで、ゆっくり長い時間をかけて分解され、
効率のよいエネルギー源になります。
　
同様に、パンやパスタも全粒粉を使ったもののほうがダイエットに効果があります。
健康なダイエットのために、精製された白い穀類は避けましょう。

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