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Vegan curry🍛💕

先日長野県は佐久市にたたずむ、職人館さんで初めて食べたガンクイ豆。

衝撃的な美味しさに惚れて、早速購入しました。

今日は、ガンクイ豆を使ったカレーに🍛

☑︎ガンクイ豆

☑︎木の子エノキ（丸金さんの乾燥えのき）

☑︎東京産無農薬野菜のナス・ピーマン（種ごと使用）・かぼちゃ（魚焼き機でグリル）

☑︎ @samuraiveganstyle のビーガンカレー

☑︎ @nadeshiko_healthy_life で炊いた発芽酵素玄米

これらの最強タッグで、ポリフェノールたっぷり💜ヘルシーカレーができました。

ガンクイ豆、歯応えもよくて美味しかったー😭（浸水は3時間位）

いただきものばかりで構成したランチでした😉

感謝。ご馳走様でした🙏✨

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