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✳︎ホタテとキャベツのクリーム煮✳︎

#オイルフリー

#グルテンフリー



昨日の夜に、秋川牧園さん(@akikawabokuen )で購入したベビーホタテを使って、豆乳のクリーム煮を作りました✳︎



お野菜を切って、冷凍のホタテを乗せて、スチームした後に、豆乳と調味料を入れるだけ。



クラムチャウダーのようで、とっても美味しいです♡



【材料】

・ベビーホタテ 100g

・にんにく 1かけ

・人参 1/2本

・キャベツ 1/4玉

・いんげん 1袋

・玉ねぎ麹(又は塩麹) 大さじ1

・水 大さじ3

・味噌 大さじ1

・胡椒 少々

・豆乳 適量(具材が浸るくらい)

・米粉 大さじ2



【作り方】

1. 野菜をすべて切り、フライパンに入れ、その上にベビーホタテと玉ねぎ麹をのせます。

2. 大さじ3のお水を入れ、火が通るまで弱火にかけます。

3. 具材に火が通ったら、一度火を止めて、米粉を入れて、粉気がなくなるまで混ぜます。

4. 具材がひたひたになるくらいの豆乳と、味噌、胡椒を入れ、味噌を溶かし、再び火にかけて混ぜます。

5. とろみが付いてきたら、完成です♡





写真では、ナチュラルハーモニーさん(@naturalharmony_official )で購入した自然栽培のバターナッツかぼちゃを蒸して、

添えています。



こちらも甘くてとっても美味しい✳︎



参考になれば嬉しいです。



では、今日も素敵な午後を…♡



Rika



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