調味料は何を使うの？

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昔ながらの本物を
　
日本には、素材の味を引き出す、海水で作った塩と伝統的な
発酵調味料が数多くあります。
　
しかし、現在売られている商品は充分に熟成させず、
人工的な味をつけたものがほとんどです。
　
調味料は国産の無農薬原料を使い、手間ひまかけて長期熟成
させたものがいちばんです。
　
それらには身体に必要なミネラル、アミノ酸をはじめ、
微生物などが豊富に含まれ、腸内の善玉菌を増やして環境を整え、
身体を元気にしてくれます。
　
また、味の深みが段違い。おいしい調味料があれば、複雑な味つけ
をしなくても、だしいらず、手間なしで、ぴたりと味が決まります。

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