玄米を柔らかく食べるには？

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おじやならおかずも一緒に食べれるからオススメです。


おじやは発芽玄米ごはんと野菜が一緒にとれ、汁に流れ出た栄養はごはんが
吸うので、とても効率のよいメニューです。

　
炊いたごはんをもう一度加熱するので、消化がよく、身体を内側から
やさしく温めてくれます。

　
季節の野菜に油揚げや高野豆腐など植物性たんぱく、味つけは味噌汁と、
バランスの良い組み合わせです。

　
味噌汁に発芽玄米ごはんを入れて煮込んでも簡単です。

発芽玄米の味噌おじやレシピ

発芽玄米を使った様々なレシピを研究している管理栄養士の柴田真希さんが、
発芽玄米を使ったレシピを紹介。

材料（２人分）

• 　発芽玄米　２００ｇ
• 　かつおのだし汁　２００cc
• 　味噌　適量
• 　しいたけ・しめじ・舞茸・えのき・（油揚げ・三つ葉）　適量

作り方

（１）きのこを食べやすい大きさに切り、さっと煮て、すぐに発芽玄米ご飯を
混ぜあわせる
（２）煮こむ時間は食感のお好みに合わせて３〜５分
（３）火を止めてから味噌を入れて混ぜざ合わせれば出来上がり

ポイント

味噌は発酵食品なので温度が低い時に入れると整腸作用に良い

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