2014.12.18

炭水化物抜きダイエットの罠①

カテゴリー: スタッフブログ

戦後たった50年くらいの間に食生活が欧米化した結果、
日本人のご飯を食べる量が半分になり、肉類が5倍になって、
肥満も病気も増えたというのは周知の事実です。

人間の価値観は環境で変わりやすいもので、米は今の2倍、
肉は今の5分の1量にするのが、長い歴史からすると正常
なのです。

米をしっかり食べていた時代より今の方が肥満だらけだと
いうのは明らかです。

今流行っている(まだ流行っている?)炭水化物抜きダイエット
や食事法はまさにわざわざこれをやっているようなもの。

すでに述べた通り、ヒト科の動物としての本質からも反している
と言わざるを得ません。

「 好きなものを食っても呑んでも一生太らず健康でいられる 

          寝かせ玄米生活 ( 荻野 芳隆 著)より 」

2014.12.9

寝かせ玄米の一汁一菜献立

カテゴリー: スタッフブログ

一汁一菜とは、主食(玄米)に汁物と旬の野菜のおかず一品、
これに漬け物を添えた日本人が何百年も続けてきた食事スタイルです。

主食を数えないあたりに、いかに米をメインで食べてきたかが
あらわれています。

一見質素で貧相に感じますが、主食を「玄米」にすれば「割合と質」は
完璧で、しっかり代謝されて健康体を保てる実に理想的な食事といえます。

普段の食事をこうした「基本食」にすれば、たくさんのメリットがあります。

①料理が楽 → おかずの数が少ないので料理も後片付けも楽に済む
②経済的 → 6割玄米でおかずもシンプルなので食費が下がる
③ゴミを減らせる → コンビニやスーパーで惣菜を買うことがなくなる

続けられるから健康の維持につながる

「 好きなものを食っても呑んでも一生太らず健康でいられる 

          寝かせ玄米生活 ( 荻野 芳隆 著)より 」

 

 

 

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2014.11.28

玄米はスーパーフードだけど、おいしくない?

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玄米は健康の土台をつくるスーパーフードですが、残念ながら、
こんな声がまだまだ多く聞かれます。

「玄米はおいしくない」
「パサパサ、ぼそぼそしていて、臭い」
「炊くのが難しい」
「手間がかかる」
「旦那(嫁)さんや子どもが嫌がる」

みなさんの中にも、同じように感じている人がいることでしょう。
でもご安心ください。

この、玄米の「味の問題」「炊飯の問題」を一気に解決するのが、
「寝かせ玄米」です。

「おいしい、簡単、楽ちん」な「寝かせ玄米」は、これまで食べてきた
玄米とは違います。

柔らかくてもっちもち、甘みと旨みがあって臭くない、「これが玄米!?」
と誰もが驚くおいしさが自慢です。

「 好きなものを食っても呑んでも一生太らず健康でいられる 

          寝かせ玄米生活 ( 荻野 芳隆 著)より 」

 

 

 

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2014.11.21

「白米」を食べるより「玄米」の方が合理的!

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白米を主食にする場合、白米自体にはビタミン、ミネラル、食物繊維、
酵素が少ないので、米6:野菜3:肉(魚・卵)1の6が白米の場合
“質”をクリアするためには3割の野菜でしっかり副栄養素を摂る必要が
あります。

きちんと栄養の入った旬で無農薬の力のある野菜を選ぶ必要が出てくる
でしょうし、それなりにお金もかかって、料理も大変でしょう。

一方、玄米は白米と野菜を一緒に食べているようなもの。
食事とビタミン、ミネラル、食物繊維のサプリメントを一緒に食べて
いるようなものなのです。

つまり、玄米さえ6割食べていれば、あとのおかずはそんなに気をつかう
必要はなく、ある程度好きなものを食べても大丈夫なのです。

極端な話をすれば、「玄米と唐揚げ」と「白米+サラダ+肉」だったら、
前者の方がいい食事と言えます。

このように、玄米は非常に効率のいい食べ物なのです。

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2014.11.13

食べる「割合」の黄金比

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まず「割合」ですが、よく「なんでもバランスよく食べましょう」などと
言われますが、実際はよく分かりませんね。

ひと昔前までは「一日30品目」という指標がありましたが、それを守ろう
としたらおかずだらけになりますし、作物が少ない冬はさらに難しいと
いうことで、消えていきました。

では、本当の意味のよいバランスとはなんでしょう?

きれいに代謝される黄金比はずばり、米6:野菜3:肉(魚・卵)1。

栄養素で言うと、炭水化物65:脂質20:たんぱく質15ですが、
具体的な食材の方が分かりやすいと思いますので、米6:野菜3:肉1で
覚えてください。

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2014.11.9

注目すべきはカロリーよりも「割合と質」!

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まずは、“なぜ太るのか”のメカニズムを理解することが大事です。
みなさんは太らないために何を気にしているでしょうか?

食事のカロリー、量、糖質でしょうか?

肉や揚げ物を控える、野菜をたくさん食べる、といったことでしょうか?
正解も一部ありますが、視点を少し変える必要があります。

太るか太らないかはカロリーや量ではなく、“代謝できるかどうか”
で決まります。

食べること=太る、痩せる=食べないことではないのです。

「代謝」とは簡単に言うと、「食べたものを消化・分解して必要な
栄養素を体内にとり入れ、活動するエネルギーにする。

不用なものを体外に排泄する」という一連の生命活動のことです。

代謝できればカロリーが高くても、量を食べても太らないのです。

そして、これは単に太る痩せるだけの話ではありません。

しっかりと代謝ができるということは、脂肪はもちろん、老廃物も
溜まらないということ。

きれいでサラサラな血液が体中を巡り、新陳代謝もよく免疫力も高く、
風邪や病気に強い健康状態で、素肌美人でもあるということです。

ダイエットするにも健康や美容のためにもこの状態が大前提。

代謝や血行をよくすることにつながらない理論や方法は、一時的に
不健康に痩せてすぐリバウンドする類のものでしょう。

食事のカロリーを気にする人は多くいますが、カロリーは、戦後すぐの
物不足の時代から経済発展と同時に増えていきましたが、80年代に
入ると逆に肥満が問題になって減少していき、現代はなんと戦後すぐ
とほぼ一緒。ところが肥満は増えているのです。

この事実からも、カロリーだけを気にすることがいかに無意味か分かる
と思います。もうカロリーなんて判断基準は捨ててください。
大事なのは代謝できるかどうかです。

そしてこの“代謝できるかどうか”のポイントは、食べ物の「割合と質」
です。この2軸が満たされてはじめてきれいに代謝が行われます。

これからは「割合と質」で食べ物を見るようにしましょう。

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2014.11.3

ケの食事(基本食)で“健康の根っこ”をつくる

カテゴリー: スタッフブログ

「ハレとケ玄米生活」をする上で、土台となるケの食事は非常に重要であり、
ダイエット、健康、美容、すべてに通ずる“健康の根っこ”をつくるので
「基本食」と呼ぶことにします。

とにかく、現代の食・健康・美容などの悩みの多くは、この「基本食」が
崩れてしまったことに根本的原因があります。

戦後、我々日本人の食生活やライフスタイル、価値観までもが欧米化したこと
により、昔から脈々と受け継がれてきた日本人の食習慣が完全に忘れ去られて
しまった結果です。

野生の動物を見てみてください。健康に気をつかったり、ダイエットをしたり、
そもそも肥満の動物はいないでしょう。

我々ヒトという動物も“普通に正しい食事”をしていれば太るはずも、健康に
悩むはずもないのです。たかだか健康でいるために努力や時間やお金なんて
必要ないのです。

まずはこの“普通に正しい食事”をちゃんとすべきなのに無農薬や無添加、
オーガニックにこだわったり、サプリに頼ったり、新しい健康情報に飛びつい
たり、とにかく「枝葉」ばかりを気にして、優先順位を間違えているのです。

まずは我々が食べるべき「基本食」とは何なのか、それがなぜ健康の本質を
つくる食事といえるのか、しっかり理解していただきたいと思います。

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2014.10.19

雑誌「FRAU【11月号】」に紹介されました!

眞鍋かをりさんの腹筋美で話題のFRAU11月号。

眞鍋かをりさんの食事メニューのひとつに「酵素玄米」をメインに
した和食を食べているそうで、ご愛用品として

当社の「生きている玄米」と「玄米酵素ブレンド」をご紹介いただきました。

 

 

 

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2014.10.19

きれいな体へ、まずは10日間プチ・マクロビを試してみよう

カテゴリー: スタッフブログ

まずは10日間「発芽玄米おむすび」生活を試してください。
食べ続けていると、体が変わる瞬間が必ずやってきます。
体がすごく軽くなり、感性が豊かになります。

そして、風の匂いを感じたり、太陽の日差しを気持ちいいと
感じたり・・・・・・、本来あなたがもっていた感性が目覚めて
きます。

これこそ、キレイな体への第一歩なのです。

体の目覚めを感じる前に、体の中でいろいろな反応が起こって
きます。

最初は気づかないほど小さなものかもしれませんが、
体のささやきが次第に大きくなっていく過程をしっかり体感
することがとても大切なのです。

 

 

 

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2014.10.12

無理なく、美味しく!マクロビオティック入門

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マクロビオティックでは、玄米を中心にした穀類に、野菜、
豆や海藻、スープを基本にしています。

魚介類は食べますが、肉類は食べません。
また果物も食べますが、その量は少なめです。

それでも、長い間、現代的な食生活を続けていた人にとって、
いきなりこうした食生活にチャレンジするのは、ハードルが
高すぎるかもしれません。

そこでマクロビオティック生活の入門編として、誰でも
できる「玄米おむすび」生活をおすすめします。

基本は、玄米のおむすびと付け合わせの総菜を1品、味噌汁や
スープを1日1~2杯です。

もし、お仕事などで外に出ている人は、それをお弁当にして
持っていきましょう。ちょっと少ないように感じるかもしれ
ませんが栄養は十分に摂れていますから、安心してください。

基本は玄米ですが、美味しく玄米を炊くのは難しいものです。
そこで忙しくて時間がない方は、なでしこ健康生活で簡単に
炊ける発芽玄米を利用するといいでしょう。

 

 

 

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