2019.9.20

なでしこ健康生活Instagram

カテゴリー: 簡単レシピ

 

鯛味噌納豆な朝ごはん&シナモントマトカレーなお弁当&秘伝豆と紅大豆のマリネな晩ごはん(*Ü*)

秘伝豆&紅大豆を茹でたのでレモンマリネに🍋

爽やかなレモンの風味がカレーにも合う♡ *

カレーにハマって3ヶ月…いろんなカレーを作っては食べ作っては食べの毎日。

全く飽きない。

そして、まだまだ飽きる気配もない😑笑

私にとってのカレー作りは、味噌汁を作る感覚に似てる。

冷蔵庫にある食材を眺めて、どんなカレーを作るかを決める。

もちろん自分が食べたい‼️が基本。

そんな背伸びをしないカレー作りだから続いてるのかもしれない🍛✨

 

2019.9.19

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前日飲んだから🥂絶対に浮腫んで増加してること間違いなしなので恐ろしくて体重計には乗れず。。。😅

朝食

*ホットケーキ(焼き芋入り)

グレーテルのかまどで瀬戸くんが焼いてるのを見たら食べたくなって久しぶりに焼いた🤗

昼食

*サラダプレート

(ポテトサラダに見えるやつは、おからサラダです🤗)

*豚汁

*発芽酵素玄米

夕食

*発芽酵素玄米

*豚汁

*秋刀魚の塩焼き

*アカモク×醤油糀×黒酢

(フォロワーさんが食べてて初めて知ったアカモク。気になってたら、コープのチラシに全く同じのが載ってるじゃないか😳早速注文💓まるで山芋みたい粘り😆めっちゃおいしーー✨)

 

2019.9.18

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【さつまいもデーツの甘酒タルト】

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秋はタルトが食べたくなる。

美味しい果物や芋栗をたっぷり使って、旬を存分に味わうのが好きなのです🍠✨

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サツマイモとデーツを入れたフィリングの甘みは甘酒のみ。煮詰めた濃縮甘酒なので、しっかりと甘みを感じられます。

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翌日の麹レッスンで出した時には、残念ながらサックリ食感は半減💦焼いた当日の冷めたてが一番美味しいなぁ。

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サツマイモは#なでしこ健康生活 の万能調理モードで。しっとりほっくり甘〜くなるのです。短時間で仕上がるのもお気に入り😋💕

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2019.9.17

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Brown rice porridge is for 8month baby,with Stir-frying turnip leaves for 3years old son

Ingredients are vegetable leaves,soy souse,sesame oil and ground sesame.don’t need soup stock but it is yummy!!

2019.9.16

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粢納豆な朝ごはん&しそもろみなお弁当&アカモクとトマトの味噌汁な晩ごはん(*Ü*)

疲れたぁ😵 来週末までバタバタしそうです💦 が、お休みいただいてた分頑張らないと‼️

そんな疲れた日は…トマトのお味噌で決まり🍅

疲れた身体に酸味がいい😋

そして何より、すぐに火も通るのがありがたい(笑)

溜め込み期に入ってきたのか…浮腫み気味&体重増加中💦 しっかり水分を摂りながら調整しないとだわ。

 

2019.9.15

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◆旬を味わうおうちごはん②◆

今週は『さかな』にしようと考えていたので旬の“鮭”か“鰯”を迷いましたが美容効果抜群の鮭に決定!(もちろん、鰯も栄養たっぷりです)

✔︎鮭の南蛮漬け

揚げずにカリッとグリルして、漬け汁にINするだけ♪

さらしタマネギは、丁寧に下ごしらえすると美味しさに差が出ますよ♪写真2枚目 タマネギが美味しい!と言われましたが(笑)メインは鮭です😅

✔︎発芽酵素玄米

雑穀と合わせて栄養価たっぷりです

✔︎きのこたっぷり茶碗蒸し

茶碗蒸ってなんとなくハードルかわ高い気がしますが、おうちで食べる茶碗蒸しなら有り物食材でも十分です!

✔︎ワカメ、ヒジキのサラダ

海藻&レタス、トマト全てがオイルと相性が良いので自家製和風ドレッシングで

✔︎れんこんの塩きんぴら

お醤油ベースの味付けが多い日のきんぴらは塩味に♪

✔︎じゃがいものお味噌汁

白味噌のGABA効果&優しい味わいで1日をリラックスして終わります♪

✔納豆

毎日の定番です

 

2019.9.13

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『かぼちゃとココナッツミルクの濃厚シチュー』

 

「作り方」

 

①薄切りにしたかぼちゃを蒸して

ヘラでペーストにする

②フライパンにみなさん(大さじ2)と玉ねぎのみじん切り/鶏手羽元/天然塩を加え蓋をして弱火で火を通す

③「2」に「1」とココナッツミルク/パプリカ/しめじ

ししとうを加えやさしく温める

④発芽玄米 と一緒に盛り付けて

 

『❤️完成❤️』

 

もっと詳しい調理法や分量は

TOPページリンクCookpadより👩‍🍳❤️

ミキサーいらずで実はすっごく簡単✨

低温調理だから⇒栄養そのまま

シンプルな味付けで⇒身体にやさしく

かぼちゃの甘みを最大限に楽しみました🥺

おすすすめ!!!

 

2019.9.12

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今日は、大根の間引き菜弁当。

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冬に収穫される大根の間引き菜…

先の台風で土がいっぱいついていて落とすのが手間でしたが、さっと湯がいて食べると美味しいもんです😀

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シイラのそば粉ムニエル

人参そば粉モチ

手抜き大学芋

大山の小梅

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ご飯は発芽させてから炊いて保温し続けて三日目くらいの酵素玄米。

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玄米と大根の葉っぱは、相性良いと思う😃

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2019.9.11

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昨日の晩ご飯のリクエストは😋

またまたオムライスと生野菜サラダ🥗

@nadeshiko_healthy_life で炊いた

酵素玄米と玉ねぎと鶏肉を

だし醤油などで炊き込みご飯風にして

溶き卵によつ葉乳業の

セルロース不使用のシュレッドチーズを混ぜて焼き

@amritara_official の白砂糖不使用のトマトケチャップで字を書いて完成❤️

サラダはムネくんのリクエストで

サラダほうれん草に蒸し焼きブロッコリーに甘味の強いミニトマトで🥗✨

ドレッシングは大好きなオリーブオイル😘オルチョサンニータを多めに熱し、

ベーコン炒め柿酢と醤油と塩胡椒で味を調えサラダにジュワッとかけて混ぜ混ぜ✨

あとは4年熟成の手前味噌で

長ネギとなめこのお味噌汁😋✨

ムネシェフは野菜を貝殻パウダーで洗い、野菜を包丁とチョッパーを使い分けカットし、フライパンで炒め、、、

いっぱいお手伝いしてくれました😂❤️

❤️

2019.9.10

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肉団子失敗して崩壊しました。

肉に対して野菜入れすぎました。。。 料理を始めてから3年ですが、

不器用なくせに意外と失敗無く

今まで来たので初めての大失敗となります。

しかし雑炊にしてみましたら大変美味しい!

見た目は離乳食っぽいですが(笑)本当美味しいです。

発酵発芽玄米は 最後の方は少し硬くなるので 雑炊にしたらいいかも、と 発見があって良かったです。

なでしこの炊飯器は かなり長期間発酵させてもカピカピになりません。

行ったことはありませんがおそらく一か月ぐらいは大丈夫です。

普通の炊飯器で同じことをやったら3日でカピカピになって終わりでした。

圧力ロックレバーが超優秀です。

あとはせっかく発酵させるのに特化した炊飯器なので、自動的に炊飯まで行かず

発酵だけで止めるのも選べる機能があったら

料理の幅がどれだけ広がって助かるかと思います。

次のバージョンアップに期待します。

毎回レンジでチンするより、 保温した方が電気代が割安というデータを本で読みましたし

発酵発芽玄米を試される方には

なでしこ健康生活の炊飯器はスーパーおすすめです。

 

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